福建启动溪谷文旅生活季 解锁“溪谷生态+”新玩法
福建启动溪谷文旅生活季 解锁“溪谷生态+”新玩法
福建启动溪谷文旅生活季 解锁“溪谷生态+”新玩法
大学生们在全国五一劳动奖章获得者、安溪茶校茶叶专业组组长(zǔzǔzhǎng)李菊花（右）的指导下，体验(tǐyàn)新式茶饮的制作。
随着工作人员(gōngzuòrényuán)小心翼翼地移开大缸的盖子(gàizi)，满满一缸色泽乌黑的铁观音老茶映入眼帘，一阵陈香弥漫开来(kāilái)，让大学生胡宗伯陶醉其中：“真是一方水土产一方好茶啊。”
作为四川农业大学茶学专业的硕士研究生，胡宗伯此前(cǐqián)从未见过陈香型铁观音。在近日举行的“山谷(shāngǔ)畅氧 乐享非(fēi)遗”2025青年喜爱的旅游目的地——大学生走进安溪活动中，他亲眼看到并品尝了这款(zhèkuǎn)过去只在课本里看到过的茶。
此次来到福建省安溪县的，有来自海内外25所高校的30名青年学子。在为期4天的活动(huódòng)中，他们走进(zǒujìn)茶园、访问茶企和茶校，探究千年茶乡的“文旅提级”如何(rúhé)为年轻人的发展赋能。
“靠自己的(de)骨头长肉”
晒青、晾青、摇青(yáoqīng)、炒青、揉捻、初焙、复焙、包揉……在安溪铁观音集团，一组雕塑作品还原了安溪铁观音的制作过程。依次穿行在雕塑之间，大学生(dàxuéshēng)有(yǒu)身临其境之感。
国家级(guójiājí)非物质文化遗产代表性项目竹(zhú)编（安溪竹藤编）传承人陈红萍带领大学生体验竹藤编。
细细品味陈香型(xiāngxíng)铁观音并了解其制作工艺后，茶学专业出身的胡宗伯注意到，跟六大茶类之一的黑茶相比，作为乌龙茶(wūlóngchá)的铁观音没有“渥堆(wòduī)”这一步骤。
一番交流下来，引导大学生们参观的安溪铁观音集团文旅经理林静静感到惊讶：原来年轻的大学生对传统(chuántǒng)的茶文化也有专业的理解(lǐjiě)。
但林静静的讲述，也让大学生看到了安溪铁观音(tiěguānyīn)背后鲜为人知的另一面(lìngyímiàn)。
“你们听说过这句话(huà)(huà)吗？”在一块展板前，林静静指着其中的一句话问道，上面写着：“靠自己的骨头长肉。”
很多人(rén)摇头。林静静说，这是安溪(ānxī)人信奉的一条理念。历史(lìshǐ)上，安溪一度是国定贫困县，改革开放以来，安溪人民(rénmín)通过做大茶产业，在1997年摘掉了贫困县的帽子，2024年列“全国综合实力百强县市”第50位。
现在，每年(měinián)从安溪售出的各大品类茶叶近30万吨，占全国茶叶总产量的1/10，位列县域交易量全国第一，实现“买全茶、卖全茶”，被业界(yèjiè)称为“百茶贸易之(zhī)都”。
林静静(jìngjìng)从小在茶(chá)园里长大。在她儿时的记忆中，家人从茶山上(shānshàng)把茶叶背回来，经过多重工序后制成精茶。采茶制茶季，每天最多只能休息三四个小时。
“做茶就是跟天抢时间，采茶要在晴天采，滋味才好，采下来就要(jiùyào)开始做，哪个环节耽搁了(le)都会影响茶的风味。”林静静说，从茶产业的发展能感受到安溪(ānxī)人的吃苦和拼搏精神。
茶(chá)产业赋予了包括林静静在内的很多安溪年轻人发展的机会。林静静家中很多人都从事与茶相关的工作(gōngzuò)，她自己也在安溪的老牌茶企负责茶厂文旅与研学(yánxué)项目的开发推广。
“铁观音不仅滋养了这片(zhèpiàn)土地，更(gèng)助力安溪实现了从‘贫困县’到‘百强县’的历史性跨越。”她说。
“每片叶子里都藏着好(hǎo)多汗水。”在茶园体验了采茶、制茶的过程后，泉州信息工程学院学生黄朝军(huángcháojūn)感受到了“一杯(yībēi)好茶的来之不易”，也对“靠自己的骨头长肉”这句话有了更深切的体会。
年轻人(niánqīngrén)助力安溪建成“百茶都”
安溪铁观音是中国十大名茶之一。基于茶文化，安溪发展(fāzhǎn)了“茶特色”的文旅(wénlǚ)产业。
位于福建安溪的(de)一家藤铁工艺品企业的展馆内，大学生(dàxuéshēng)们在观摩铁艺作品。
像茶不是茶，有啤酒味儿却不是啤酒——在安溪茶业职业技术学校（以下简称(jiǎnchēng)“安溪茶校”）品尝到(dào)一款名叫茶啤的饮品时，大学生们直呼(zhíhū)“惊艳”。
这是建在(zài)安溪茶校(cháxiào)的安溪县新茶饮人才培育基地创制的一款(kuǎn)新茶饮。这款饮品在保留啤酒麦芽香气和清爽口感的同时，融入了茶叶的清香和韵味，形成了别具一格的风味。
这项创新受到了来自广东药科大学食品科学与工程专业(zhuānyè)的大学生胡诗琪的喜爱。她说，将铁观音的茶汤加入(jiārù)水和果汁进行调味，更加符合年轻人的口味，也(yě)能推动铁观音茶走进更多年轻人的视野。
从小喝铁观音长大的(de)福建医科大学学生潘泽邦(pānzébāng)感慨：“好看、好喝(hǎohē)、新潮，这些都是安溪带给我的惊喜，让我看到了传统铁观音的更多可能。”
安溪县新茶(xīnchá)饮人才培育基地正致力于打造(dǎzào)集茶饮调配、培训教学、技能(jìnéng)鉴定、产品研发、电商销售、创业孵化于一体的综合性产业人才培育平台。很多年轻人在这里学习新式茶饮相关技能。
数据显示，截至今年6月，该基地(jīdì)已开展职业技能培训200余人次，绝大部分学员(xuéyuán)(xuéyuán)取得了专项职业能力证书，还有学员自主创业或走上头部新茶饮企业的研发岗位。
“安溪茶校培养的学生及参加培训学员(xuéyuán)已经遍布全国茶行业各领域。”安溪茶校校长林云川说，学校专业设置覆盖茶叶种植、加工、营销及文化传播等领域，还(hái)开设电子商务、电子技术应用(yìngyòng)等课程(kèchéng)，构建“传统技艺+现代技术”双轨并重的育人体系。
随着越来越多年轻人(niánqīngrén)的参与，从“一片叶”到“百茶(chá)都”，安溪茶产业链条不断延伸，市场不断拓展。作为老牌茶企的一名员工，林静静希望更多年轻人了解(liǎojiě)安溪铁观音和它背后的故事，把安溪茶文化推广(tuīguǎng)出去。
安溪县文化体育和(hé)旅游局局长蔡雅娟说，安溪将围绕打造“全国最具吸引力的茶文旅胜地”目标，抓好品牌塑造、项目(xiàngmù)建设、产品开发、服务提升、人才支撑(zhīchēng)五大任务，做大做优做特茶乡文旅，真正将文旅产业(chǎnyè)打造成安溪的支柱产业、民生产业、幸福产业。
“三铁三世遗”背后(bèihòu)的青春力量
随着“文旅提级”专项行动的实施(shíshī)，安溪“三铁(sāntiě)三世遗”的文化(wénhuà)内涵得到了更深的挖掘。一代又一代年轻人在“三铁三世遗”的传承发扬中贡献了青春力量。
安溪铁观音集团厂史馆内，大学生们(men)端详一罐1968年生产的铁观音藏品。本文图片均由(yóu)中青报·中青网记者王鑫昕拍摄
“三铁”是指铁观音、藤铁、冶铁，“三世遗”是指“中国福建(fújiàn)安溪铁观音茶文化系统”、铁观音制作技艺、青阳下草埔(xiàcǎopǔ)冶铁遗址。
这个独特的资源组合，正成为安溪文旅的闪亮(shǎnliàng)名片。安溪县提出，继续做强“铁观音茶文化”这一世界级名片，同时全力激活“冶铁遗(yí)址(yízhǐ)”和“藤铁工艺(gōngyì)”两大潜力资源，形成“三铁三世遗”的独特文旅核心IP集群。
大学生们注意(zhùyì)到，“三铁(sāntiě)三世遗”中的每一项，都在尝试着“新路子”。
柔韧的藤，坚硬的铁，在安溪匠人的手中，碰撞出灿烂的藤铁文化。回溯至(zhì)20世纪70年代，安溪人陈清河创制的竹编热水瓶(rèshuǐpíng)壳，为安溪竹藤编(téngbiān)打开了产业化(chǎnyèhuà)的窗口。1991年的中国进出口商品交易会（广交会）上，在竹藤编基础上创新的藤铁产品一经(yījīng)亮相便迅速俘获国际市场。
此后，藤铁艺术不断融合铁、木(mù)、陶瓷、树脂等多元材料，产业规模日益壮大。安溪县也因此荣膺“中国藤铁工艺之乡(xiāng)”与“世界藤铁工艺之都”的美誉，安溪竹(zhú)藤编技艺亦于2014年入选国家级非物质文化遗产代表性(dàibiǎoxìng)项目名录。
陈清河的(de)女儿陈红萍接过了父亲(fùqīn)的接力棒。为了让这项“指尖上的魔幻艺术”焕发新生，陈红萍积极拥抱网络直播，将竹藤编技艺(jìyì)的精妙实时展现给大众。她精心打造文创(wénchuàng)产品，巧妙地拉近了传统技艺与当代生活的距离。
冶铁文化是(shì)安溪另一抹厚重的历史印记。为进一步活化藤铁工艺与冶铁文化，安溪县邀请当代艺术家(yìshùjiā)与藤铁匠人跨界合作，推出融合雕塑、装置艺术的创新作品，并在景区设立专题展区(zhǎnqū)，展现传统工艺的现代(xiàndài)艺术表达，用艺术点亮乡村之美。
在安溪县金谷村(cūn)，艺术家陈文令设计打造的金谷溪岸(xīàn)文艺村，已成为福建省乡村“五个美丽(měilì)”建设的典型案例。他本人也获评文化和旅游部2024年度乡村文化和旅游带头人。
6年前，北京大学考古队在安溪开展冶铁(yětiě)(yětiě)遗址考古研究时，村民余庄(yúzhuāng)林成了“地陪司机(sījī)”兼安溪话“翻译”。在与北大考古学者的交流中，余庄林逐渐掌握了下草埔冶铁遗址的历史地理因素、当地冶铁工匠家族的兴衰史以及中国古代冶铁技术的奥秘，能够为游客娓娓道来。
2021年(nián)，“泉州：宋元中国的世界海洋商贸中心”被列入《世界遗产名录》，安溪青阳下草埔冶铁(yětiě)遗址(yízhǐ)成为泉州22个世界遗产点之一。余庄林(yúzhuānglín)也因此成为冶铁遗址的文物保护员和讲解员。他说，冶铁遗址向公众免费开放，并常态(chángtài)化开展公益讲解服务，已成为研学旅游的热点。
作为一座拥有千年历史的古县，安溪(ānxī)坐拥3处世界级文化遗产。这些非遗瑰宝既是安溪的文化根脉，也正转化为实实在在的经济价值，为这片(zhèpiàn)土地带来了源源不断的“流量”。2024年，安溪县接待游客(yóukè)超906.79万人次，旅游总收入达(dá)107.08亿元，其中，茶文化旅游占(zhàn)比近半。
对于闽南理工学院学生谢怡婷来说，经过4天的(de)安溪之行，这些数据变得具象化了。她亲口品尝了茶饮、亲手制作(zhìzuò)了茶点，还(hái)上手编了竹藤编，切身感受了安溪非遗的魅力。而她更感慨的是，年轻人在安溪文旅事业中的投入和热爱，正是这些文化(wénhuà)存在的意义。
（吴霞、王梓阳(wángzǐyáng)对本文亦有贡献）
大学生们在全国五一劳动奖章获得者、安溪茶校茶叶专业组组长(zǔzǔzhǎng)李菊花（右）的指导下，体验(tǐyàn)新式茶饮的制作。
随着工作人员(gōngzuòrényuán)小心翼翼地移开大缸的盖子(gàizi)，满满一缸色泽乌黑的铁观音老茶映入眼帘，一阵陈香弥漫开来(kāilái)，让大学生胡宗伯陶醉其中：“真是一方水土产一方好茶啊。”
作为四川农业大学茶学专业的硕士研究生，胡宗伯此前(cǐqián)从未见过陈香型铁观音。在近日举行的“山谷(shāngǔ)畅氧 乐享非(fēi)遗”2025青年喜爱的旅游目的地——大学生走进安溪活动中，他亲眼看到并品尝了这款(zhèkuǎn)过去只在课本里看到过的茶。
此次来到福建省安溪县的，有来自海内外25所高校的30名青年学子。在为期4天的活动(huódòng)中，他们走进(zǒujìn)茶园、访问茶企和茶校，探究千年茶乡的“文旅提级”如何(rúhé)为年轻人的发展赋能。
“靠自己的(de)骨头长肉”
晒青、晾青、摇青(yáoqīng)、炒青、揉捻、初焙、复焙、包揉……在安溪铁观音集团，一组雕塑作品还原了安溪铁观音的制作过程。依次穿行在雕塑之间，大学生(dàxuéshēng)有(yǒu)身临其境之感。
国家级(guójiājí)非物质文化遗产代表性项目竹(zhú)编（安溪竹藤编）传承人陈红萍带领大学生体验竹藤编。
细细品味陈香型(xiāngxíng)铁观音并了解其制作工艺后，茶学专业出身的胡宗伯注意到，跟六大茶类之一的黑茶相比，作为乌龙茶(wūlóngchá)的铁观音没有“渥堆(wòduī)”这一步骤。
一番交流下来，引导大学生们参观的安溪铁观音集团文旅经理林静静感到惊讶：原来年轻的大学生对传统(chuántǒng)的茶文化也有专业的理解(lǐjiě)。
但林静静的讲述，也让大学生看到了安溪铁观音(tiěguānyīn)背后鲜为人知的另一面(lìngyímiàn)。
“你们听说过这句话(huà)(huà)吗？”在一块展板前，林静静指着其中的一句话问道，上面写着：“靠自己的骨头长肉。”
很多人(rén)摇头。林静静说，这是安溪(ānxī)人信奉的一条理念。历史(lìshǐ)上，安溪一度是国定贫困县，改革开放以来，安溪人民(rénmín)通过做大茶产业，在1997年摘掉了贫困县的帽子，2024年列“全国综合实力百强县市”第50位。
现在，每年(měinián)从安溪售出的各大品类茶叶近30万吨，占全国茶叶总产量的1/10，位列县域交易量全国第一，实现“买全茶、卖全茶”，被业界(yèjiè)称为“百茶贸易之(zhī)都”。
林静静(jìngjìng)从小在茶(chá)园里长大。在她儿时的记忆中，家人从茶山上(shānshàng)把茶叶背回来，经过多重工序后制成精茶。采茶制茶季，每天最多只能休息三四个小时。
“做茶就是跟天抢时间，采茶要在晴天采，滋味才好，采下来就要(jiùyào)开始做，哪个环节耽搁了(le)都会影响茶的风味。”林静静说，从茶产业的发展能感受到安溪(ānxī)人的吃苦和拼搏精神。
茶(chá)产业赋予了包括林静静在内的很多安溪年轻人发展的机会。林静静家中很多人都从事与茶相关的工作(gōngzuò)，她自己也在安溪的老牌茶企负责茶厂文旅与研学(yánxué)项目的开发推广。
“铁观音不仅滋养了这片(zhèpiàn)土地，更(gèng)助力安溪实现了从‘贫困县’到‘百强县’的历史性跨越。”她说。
“每片叶子里都藏着好(hǎo)多汗水。”在茶园体验了采茶、制茶的过程后，泉州信息工程学院学生黄朝军(huángcháojūn)感受到了“一杯(yībēi)好茶的来之不易”，也对“靠自己的骨头长肉”这句话有了更深切的体会。
年轻人(niánqīngrén)助力安溪建成“百茶都”
安溪铁观音是中国十大名茶之一。基于茶文化，安溪发展(fāzhǎn)了“茶特色”的文旅(wénlǚ)产业。
位于福建安溪的(de)一家藤铁工艺品企业的展馆内，大学生(dàxuéshēng)们在观摩铁艺作品。
像茶不是茶，有啤酒味儿却不是啤酒——在安溪茶业职业技术学校（以下简称(jiǎnchēng)“安溪茶校”）品尝到(dào)一款名叫茶啤的饮品时，大学生们直呼(zhíhū)“惊艳”。
这是建在(zài)安溪茶校(cháxiào)的安溪县新茶饮人才培育基地创制的一款(kuǎn)新茶饮。这款饮品在保留啤酒麦芽香气和清爽口感的同时，融入了茶叶的清香和韵味，形成了别具一格的风味。
这项创新受到了来自广东药科大学食品科学与工程专业(zhuānyè)的大学生胡诗琪的喜爱。她说，将铁观音的茶汤加入(jiārù)水和果汁进行调味，更加符合年轻人的口味，也(yě)能推动铁观音茶走进更多年轻人的视野。
从小喝铁观音长大的(de)福建医科大学学生潘泽邦(pānzébāng)感慨：“好看、好喝(hǎohē)、新潮，这些都是安溪带给我的惊喜，让我看到了传统铁观音的更多可能。”
安溪县新茶(xīnchá)饮人才培育基地正致力于打造(dǎzào)集茶饮调配、培训教学、技能(jìnéng)鉴定、产品研发、电商销售、创业孵化于一体的综合性产业人才培育平台。很多年轻人在这里学习新式茶饮相关技能。
数据显示，截至今年6月，该基地(jīdì)已开展职业技能培训200余人次，绝大部分学员(xuéyuán)(xuéyuán)取得了专项职业能力证书，还有学员自主创业或走上头部新茶饮企业的研发岗位。
“安溪茶校培养的学生及参加培训学员(xuéyuán)已经遍布全国茶行业各领域。”安溪茶校校长林云川说，学校专业设置覆盖茶叶种植、加工、营销及文化传播等领域，还(hái)开设电子商务、电子技术应用(yìngyòng)等课程(kèchéng)，构建“传统技艺+现代技术”双轨并重的育人体系。
随着越来越多年轻人(niánqīngrén)的参与，从“一片叶”到“百茶(chá)都”，安溪茶产业链条不断延伸，市场不断拓展。作为老牌茶企的一名员工，林静静希望更多年轻人了解(liǎojiě)安溪铁观音和它背后的故事，把安溪茶文化推广(tuīguǎng)出去。
安溪县文化体育和(hé)旅游局局长蔡雅娟说，安溪将围绕打造“全国最具吸引力的茶文旅胜地”目标，抓好品牌塑造、项目(xiàngmù)建设、产品开发、服务提升、人才支撑(zhīchēng)五大任务，做大做优做特茶乡文旅，真正将文旅产业(chǎnyè)打造成安溪的支柱产业、民生产业、幸福产业。
“三铁三世遗”背后(bèihòu)的青春力量
随着“文旅提级”专项行动的实施(shíshī)，安溪“三铁(sāntiě)三世遗”的文化(wénhuà)内涵得到了更深的挖掘。一代又一代年轻人在“三铁三世遗”的传承发扬中贡献了青春力量。
安溪铁观音集团厂史馆内，大学生们(men)端详一罐1968年生产的铁观音藏品。本文图片均由(yóu)中青报·中青网记者王鑫昕拍摄
“三铁”是指铁观音、藤铁、冶铁，“三世遗”是指“中国福建(fújiàn)安溪铁观音茶文化系统”、铁观音制作技艺、青阳下草埔(xiàcǎopǔ)冶铁遗址。
这个独特的资源组合，正成为安溪文旅的闪亮(shǎnliàng)名片。安溪县提出，继续做强“铁观音茶文化”这一世界级名片，同时全力激活“冶铁遗(yí)址(yízhǐ)”和“藤铁工艺(gōngyì)”两大潜力资源，形成“三铁三世遗”的独特文旅核心IP集群。
大学生们注意(zhùyì)到，“三铁(sāntiě)三世遗”中的每一项，都在尝试着“新路子”。
柔韧的藤，坚硬的铁，在安溪匠人的手中，碰撞出灿烂的藤铁文化。回溯至(zhì)20世纪70年代，安溪人陈清河创制的竹编热水瓶(rèshuǐpíng)壳，为安溪竹藤编(téngbiān)打开了产业化(chǎnyèhuà)的窗口。1991年的中国进出口商品交易会（广交会）上，在竹藤编基础上创新的藤铁产品一经(yījīng)亮相便迅速俘获国际市场。
此后，藤铁艺术不断融合铁、木(mù)、陶瓷、树脂等多元材料，产业规模日益壮大。安溪县也因此荣膺“中国藤铁工艺之乡(xiāng)”与“世界藤铁工艺之都”的美誉，安溪竹(zhú)藤编技艺亦于2014年入选国家级非物质文化遗产代表性(dàibiǎoxìng)项目名录。
陈清河的(de)女儿陈红萍接过了父亲(fùqīn)的接力棒。为了让这项“指尖上的魔幻艺术”焕发新生，陈红萍积极拥抱网络直播，将竹藤编技艺(jìyì)的精妙实时展现给大众。她精心打造文创(wénchuàng)产品，巧妙地拉近了传统技艺与当代生活的距离。
冶铁文化是(shì)安溪另一抹厚重的历史印记。为进一步活化藤铁工艺与冶铁文化，安溪县邀请当代艺术家(yìshùjiā)与藤铁匠人跨界合作，推出融合雕塑、装置艺术的创新作品，并在景区设立专题展区(zhǎnqū)，展现传统工艺的现代(xiàndài)艺术表达，用艺术点亮乡村之美。
在安溪县金谷村(cūn)，艺术家陈文令设计打造的金谷溪岸(xīàn)文艺村，已成为福建省乡村“五个美丽(měilì)”建设的典型案例。他本人也获评文化和旅游部2024年度乡村文化和旅游带头人。
6年前，北京大学考古队在安溪开展冶铁(yětiě)(yětiě)遗址考古研究时，村民余庄(yúzhuāng)林成了“地陪司机(sījī)”兼安溪话“翻译”。在与北大考古学者的交流中，余庄林逐渐掌握了下草埔冶铁遗址的历史地理因素、当地冶铁工匠家族的兴衰史以及中国古代冶铁技术的奥秘，能够为游客娓娓道来。
2021年(nián)，“泉州：宋元中国的世界海洋商贸中心”被列入《世界遗产名录》，安溪青阳下草埔冶铁(yětiě)遗址(yízhǐ)成为泉州22个世界遗产点之一。余庄林(yúzhuānglín)也因此成为冶铁遗址的文物保护员和讲解员。他说，冶铁遗址向公众免费开放，并常态(chángtài)化开展公益讲解服务，已成为研学旅游的热点。
作为一座拥有千年历史的古县，安溪(ānxī)坐拥3处世界级文化遗产。这些非遗瑰宝既是安溪的文化根脉，也正转化为实实在在的经济价值，为这片(zhèpiàn)土地带来了源源不断的“流量”。2024年，安溪县接待游客(yóukè)超906.79万人次，旅游总收入达(dá)107.08亿元，其中，茶文化旅游占(zhàn)比近半。
对于闽南理工学院学生谢怡婷来说，经过4天的(de)安溪之行，这些数据变得具象化了。她亲口品尝了茶饮、亲手制作(zhìzuò)了茶点，还(hái)上手编了竹藤编，切身感受了安溪非遗的魅力。而她更感慨的是，年轻人在安溪文旅事业中的投入和热爱，正是这些文化(wénhuà)存在的意义。
（吴霞、王梓阳(wángzǐyáng)对本文亦有贡献）
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